زراعة المحاصيل الجديدة: تعرف على الخضروات المثيرة للاهتمام للزراعة

زراعة المحاصيل الجديدة: تعرف على الخضروات المثيرة للاهتمام للزراعة

البستنة هي تعليم ، ولكن عندما لم تعد بستانيًا مبتدئًا وتضاءلت الإثارة الناتجة عن زراعة الجزر والبازلاء والكرفس المعتاد ، فقد حان الوقت لزراعة بعض المحاصيل الجديدة. هناك الكثير من الخضروات الغريبة والمثيرة للاهتمام لزراعتها ، وعلى الرغم من أنها قد تكون جديدة بالنسبة لك ، إلا أن النباتات الصالحة للأكل غير العادية قد نمت منذ آلاف السنين ولكنها ربما تكون قد سقطت للتو. قد تجعلك المحاصيل التالية متحمسًا للبستنة مرة أخرى من خلال اكتشاف خضروات جديدة لتنموها.

حول زراعة المحاصيل الجديدة لك

ربما يوجد المئات ، إن لم يكن أكثر ، من النباتات الصالحة للأكل غير العادية التي لم تجد مكانًا في حديقتك. عند البحث عن خضروات غريبة لتنمو ، تأكد من أنها مناسبة تمامًا لمنطقة الصلابة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية وأن لديك موسم نمو مناسب لمحصول جديد وغير معتاد. قد يكون هناك سبب لعدم قيامك بزراعة فاكهة التنين ، على سبيل المثال ، والتي يصعب الوصول إليها في المناطق من 9 إلى 11.

خضروات مثيرة للاهتمام للزراعة

مثل المحار ولكن لا تعيش بالقرب من المحيط؟ جرب زراعة نبات السالفاي ، المعروف أيضًا باسم نبات المحار. تنمو هذه الخضروات الجذرية ذات الموسم البارد تمامًا مثل الجزر ولكن مع النكهة المدهشة للمحار.

نوع آخر من الخضروات الباردة ، رومانسكو ، يشبه إلى حد ما دماغًا أخضر ساطعًا أو تقاطعًا بين القرنبيط والبروكلي. غالبًا ما يتم استخدامه بدلاً من الأخير في الوصفات التي تتطلب القرنبيط ويمكن طهيه تمامًا كما تفعل مع القرنبيط.

Sunchoke ، أحد أفراد عائلة عباد الشمس ، هو نبات جذري يُشار إليه أيضًا باسم خرشوف القدس في إشارة إلى طعمه الشبيه بالخرشوف. هذا الخضار البارد هو مصدر رائع للحديد.

الكرفس نبات جذري آخر يشبه الكرفس ولكن هنا تنتهي أوجه التشابه. بينما يحتوي الكرفس على نسبة منخفضة من النشا ، فإنه يستخدم بطرق مماثلة للبطاطس. إنه بينالي يزرع بشكل أكثر شيوعًا سنويًا.

يمكن أن تكون الخضار الجديدة لك غريبة أو تلك التي تحتوي على محاصيل تقليدية. خذ الفجل الأسود ، على سبيل المثال. تبدو مثل الفجل ، فقط بدلاً من اللون الأحمر المبهج ، فهي سوداء - مثالية لطبق crudités المروع قليلاً في عيد الهالوين. يوجد أيضًا جزر متعدد الألوان يأتي بظلال الأحمر والأصفر والأرجواني. أو ماذا عن زراعة البنجر الذهبي ، بلحمه الأصفر ، أو بنجر chioggia ، الذي يحتوي على خطوط أفقية باللونين الوردي الفاتح والأبيض؟

يمكن غلي Gai Lan ، أو البروكلي الصيني ، مقليًا أو مقليًا ويمكن استخدامه بدلاً من البروكلي في معظم الوصفات ، على الرغم من أنه يحتوي على نكهة مرّة قليلاً.

فواكه جديدة وغير عادية للتجربة

للحصول على شيء أكثر غرابة ، جرب زراعة فاكهة غير عادية - مثل فاكهة التنين المذكورة أعلاه ، وهي فاكهة حلوة ذات مظهر عالمي آخر ، موطنها الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. توصف فاكهة التنين بأنها غذاء فائق الغني بالمغذيات ، وهي عضو في عائلة الصبار ، وعلى هذا النحو ، تزدهر في المناخات المدارية إلى شبه الاستوائية.

تحمل فاكهة Cherimoya من الأشجار الشبيهة بالشجيرات. مع لحمها الكريمي الحلو ، غالبًا ما يشار إلى Cherimoya باسم "تفاح الكسترد" ولها نكهة تذكرنا بالأناناس والموز والمانجو.

يعتبر Cucamelon نباتًا سهل النمو يمكن تناول ثماره بعدد لا يحصى من الطرق - مخلل أو مقلي أو طازجًا. تبدو الفاكهة الرائعة (وتسمى أيضًا بطيخ الفأر) مثل البطيخ بحجم الدمية.

الكيوانو البطيخ ، أو البطيخ الهلامي ، هو فاكهة شوكية ، برتقالية أو صفراء ملونة ببراعة ذات لون داخلي أخضر أو ​​أصفر. الكيوانو بطيخ حلو ولاذع ، موطنه أفريقيا ومناسب للمناخات الأكثر دفئًا.

يبدو الليتشي شيئًا مثل توت العليق لكنه لا يؤكل بنفس الطريقة. يتم تقشير الجلد الأحمر الياقوتي ليكشف عن اللب الحلو والشفاف.

هذه مجرد عينة من العديد من المحاصيل غير العادية المتوفرة لزراعة الحدائق المنزلية. يمكنك الذهاب إلى البرية أو الاحتفاظ بها أكثر تحفظًا ، لكنني أقترح عليك الذهاب إلى البرية. بعد كل شيء ، غالبًا ما تكون البستنة حول التجريب ، والانتظار بصبر لثمار عملك هو نصف المتعة.


خضروات غير عادية لحديقة الشمال

في مقال الأمس ، قدمنا ​​بعض النصائح من جاكي سميث من جامعة مينيسوتا ماستر جاردنرز في مقاطعة كارفر وسكوت حول زراعة الخضروات. جاءت تعليقات جاكي خلال عرض تقديمي حول زراعة خضروات غير عادية - أو بدقة أكثر - غير مستغلة بشكل كافٍ في الحدائق الشمالية.

تقطع جاكي سميث فجلًا خريفيًا للحاضرين في حديثها لتجربته. اللوفا التي نمت هي أيضًا على الطاولة.

في حين أن الخضار الأكثر شيوعًا للزراعة هي الطماطم والخيار والفلفل والفول والخس ، فإن العديد من الخضروات تنمو جيدًا في مناخنا ويمكن تخزين العديد منها في فصل الشتاء. عرضت جاكي قائمة طويلة من الخيارات ، ولكن إليك خمسة خيارات قد لا تنمو فيها ، لكن يجب أن تجربها.

البطاطا الحلوة. أعلم ، أعلم - أليست هذه نباتية جنوبية؟ نعم ، لكن بعض أصناف البطاطا الحلوة - تنصح جاكي Vardaman - تنمو جيدًا في المناخات الشمالية. جاكي تزرع البطاطا الحلوة في 1 يونيو تقريبًا لحصادها في أكتوبر. كانت الصورة التي أظهرتها في يوم الحديقة لبطاطا حلوة تنمو في وعاء كبير إلى حد ما. الأوراق مزخرفة (أفكر في وضع عدد قليل من الأواني في الفناء الأمامي) وينتج كل نبات 4 إلى 5 حبات لذيذة. توصي جاكي بالحصاد بمجرد قطع الأوراق عن طريق الصقيع ، ومعالجة البطاطس لمدة أسبوعين في مكان دافئ ثم تخزينها. سوف تستمر طوال الشتاء. وتوصي أيضًا بحفظ القسائم من النباتات ، وتجذيرها في تربة التربة وحفظها للعام المقبل. على ما يبدو ، سوف يتجذرون ويتشبثون ولكن لن ينمو كثيرًا خلال فصل الشتاء ، ثم ينمو مثل الجنون عندما يأتي الموسم الدافئ.

الشمرة. لا يمكنك حقًا زراعة الشمر حتى حلول شهر يونيو ، لأنه يتطلب تربة دافئة. نتيجة لذلك ، قد لا تحصل دائمًا على المصابيح الدائرية الكاملة التي طعمها مثل اليانسون. إذا حصلت عليهم ، استمتع. إذا كان النبات ينفجر ، فلا تقلق. بدلاً من ذلك ، استخدم أوراق السرخس وبذور الشمر كأعشاب لإضافة نكهة لذيذة وغريبة إلى الأطباق. (تصف جاكي البذور بأنها "نعناع النفس الأصلي").

لوفا. تُعرف جاكي أيضًا باسم Cee gwa أو البامية الصينية ، وتصف اللوفا بأنها "كوسة بذوق". بدأت البذور في الداخل في أبريل وتزرعها في يونيو. بعد زهرة النبات ، سترى قرعًا ينمو خلف البراعم ، تمامًا مثل الكوسة. يمكن أن يحصد البستانيون هؤلاء الصغار (أقل من 6 بوصات) وتقليبهم ، لكن دع بعض الفاكهة تكبر وتجف على النبات لتنمية الإسفنج الخاص بك. عرض جاكي عينة يجب أن يكون طولها 10 بوصات وبدت تمامًا مثل luffas باهظة الثمن المعروضة للبيع في متاجر العناية الشخصية.

الخردل الأخضر. إذا كنت تحب القليل من السلطة ، جرب زراعة الخردل. يسهل نموها وتعمل بشكل جيد في الأسرة حيث تجمع بين نباتات الزينة والنباتات الصالحة للأكل. جاكي تزرع البذور في الهواء الطلق في أي وقت بين 15 مايو و 15 يوليو ، وتبدأ الحصاد في يونيو ، وتستمر حتى نوفمبر. وتوصي بأصناف "أوساكا بيربل" و "جيانت ريد" للعض ، ولكن ليس التغلب على النكهة.

سقوط الفجل. بينما يمكنك بالتأكيد أن تنمو فجلًا محترمًا في الربيع - جاكي تحب "Pink Beauty" ، فإن تلك التي يتم حصادها في الخريف تميل إلى أن تكون أكبر وأكثر نكهة. وزعت جاكي عينات من فجل وردي اللون قطعته في الخريف الماضي. طعمها حلو في البداية ، ثم طورت القليل من لدغة الفجل. لذيذ - ولم يكن طعمه كما لو كان في المخزن لعدة أشهر ، على الرغم من أنه كان كذلك بالطبع. بالنسبة لفجل الخريف ، قم بالزراعة بين 15 يوليو و 15 أغسطس وأعطي الفجل من 4 إلى 6 بوصات بين النباتات. إنهم بحاجة إليه لأن هذا الفجل يميل إلى أن يصبح أكبر. لا تحصد حتى يبلغ عرض الجذور بوصتين على الأقل. يمكنهم البقاء في الأرض حتى تنخفض درجات الحرارة إلى العشرينات. وتوصي بأصناف "Red Heart" و "Rose Heart" و "Summer Cross" لزراعة الخريف.

ما هي الخضروات غير العادية التي تستمتع بزراعتها؟


المرح مع الخضار في حديقتك

الآن بعد أن بدأ يبدو أقل شبهاً بفصل الشتاء وأكثر شبهاً بالربيع ، مثلي ، قد تكون متشوقًا للخروج إلى الحديقة ومعرفة ما يحتاج إلى التنظيف وما يحتاج إلى الاستقرار. قد تقوم حتى بتجميع قائمة مهام البستنة - بعض المهام لك ، وبعضها لأفراد الأسرة الآخرين ، وبعض الأشخاص الذين يظهرون في شاحنتهم الكبيرة مع الكثير من أدوات البستنة القوية والعضلات ، والكثير من العضلات.

لقد مررنا جميعًا بالكثير من الأشهر الاثني عشر الماضية ، وربما تنتظر بفارغ الصبر التغييرات ، مثل قضاء وقت أقل في الداخل في المنزل والمزيد من الفرص للخروج للتمرين والمرح. وقد تكون أيضًا حريصًا على عودة بعض الأشياء إلى "وضعها الطبيعي".

سأحاول إضافة وضع طبيعي جديد إلى حديقتي هذا العام - الخضروات. ربما سترغب في تجربة ذلك أيضًا. نعم ، لقد زرعنا جميعًا نبتة طماطم في أصيص في الفناء. ربما تكون قد بدأت نبتة أفوكادو من حفرة أو نمت ثمرة أناناس صغيرة. لكن دعونا نتعامل بجدية هنا. ماذا عن زراعة بعض الخضروات المقرمشة في حديقتك؟ لقد تعلمنا جميعًا مدى أهمية الاعتماد على الذات ، فلماذا لا تطعم نفسك بعض الجزر الحلو والفجل المنعش؟ أتخيل نفسي أتجول في الهواء الطلق في يونيو وأغسطس وحتى أكتوبر لأحصد حبات البازلاء الجميلة وكوسة ممتلئة بشكل محرج أو اثنتين. ألا يبدو هذا رائعًا؟

لذا ، إذا كنت على استعداد لإجراء هذا الأمر ، فلنبدأ بالاكتشاف موقعك أين في أسرة الزهور الجميلة لدينا يمكننا إفساح المجال للفلفل والخس والملفوف؟ (هذا صحيح ، لا أقترح أن نحفر نباتات الهوستا الجميلة والورود المورقة. لا حاجة لصفوف طويلة ومرتبة تكسر تناسق تصميم حديقتك. سنزرع الخضار بين الزهور والشجيرات وحولها. يمكننا حتى التركيز على المزارعون والأواني لخضرواتنا الطموحة.) ضوء الشمس هو العنصر الأكثر أهمية إذا كنت تريد خضروات غنية بالعصارة. سنضطر إلى اقتطاع أماكن لزراعة الخضروات أو وضع المزارعون والأواني في ضوء الشمس الساطع.

بعد ذلك ، سنحتاج إلى التأكد من تلك المشمسة المواقع لقد حددنا الوصول إلى الماء، ويفضل أن يكون ذلك سهل الوصول. هل ستصل الرشاشات إلى كروم الفول والجزر؟ أخيرًا ، هل ستكون خضرواتك جيدة بشكل معقول محمي؟ تعتبر زراعة الخضروات عرضة لرياح البوفيه ، وخطوات الإهمال ، والقطط والكلاب الفضولية ، والأرانب الجائعة ، والغزلان. سترغب في التفكير في كيفية حماية الخضار الناضجة من هذه المخاطر واللصوص.

إذا كنت ستجرب حاويات لحديقتك النباتية ، فسترغب في التفكير في نفس مشكلات الموقع. ولكن ، ستتمتع بميزة قابلية النقل. إذا كانت البقع التي تختارها لا تعمل مع نباتاتك الصغيرة ، فقم بتحريك الأواني والمزارع. إذا حاولت تقطيع الخضار ، مثل الفاصوليا والبازلاء في أواني معلقة ، يمكنك حتى تحريكها خلال النهار لالتقاط أفضل ضوء. (نصيحة مفيدة حول هؤلاء المزارعون والجرار الجميلة الكبيرة: بدلاً من ملئهم من الأعلى إلى الأسفل بالتربة ، املأ الثلث السفلي من الحاوية بالفول السوداني من الستايروفوم ثم صب التربة فوقه. سيكون الوعاء أخف وزناً وأكثر سيكون لديك تهوية وتصريف أفضل لجذور نباتاتك - وهذا مفيد بشكل خاص إذا كنت تزرع جذور الخضروات.)

حسنًا ، الآن بعد أن اكتشفنا المكان الذي سنزرع فيه الخضروات ، علينا معرفة متى نزرعها. توقيت هو ، كالعادة ، حيوي. معظم الخضروات عبارة عن نباتات سنوية ينتجها موسم نمو واحد فقط البذور والشتلات الجديدة ضرورية كل ربيع. ومع ذلك ، فإن القليل منها عبارة عن نباتات معمرة مثل الجرجير والراوند والهليون والثوم سوف ترسل نموًا جديدًا كل ربيع ، طالما أن الشتاء ليس قاسياً للغاية. الأعشاب هي أيضا نباتات معمرة. (تلميح آخر مفيد: الأعشاب هي أعضاء متحمسون في الحديقة. وعادة ما تقلع وتنمو مثل الحشائش وتعود أكبر ، ولكن ليس بالضرورة أفضل ، مع كل موسم نمو. أوصي بالتخلي عن أعشابك ، إذا كنت تزرعها ، الأواني والمزارع ، حيث يمكنك مراقبتها عن كثب. إذا كانت رخوة أو خشبية ، قم بتقطيعها إلى الحجم الصغير وسوف يشكرك عليها بأوراق وبراعم ألذ.

والنظر بشكل أعمق في توقيت، تندرج الخضروات المعمرة في أحد نوعين - نباتات "الموسم البارد" أو نباتات "الموسم الدافئ". يشير هذا إلى وقت وضع البذور أو النباتات البادئة في التربة. عندما تكون الأرض لا تزال باردة أو غير مجمدة أو شديدة البرودة ، يمكن زراعة الخس والسبانخ والجزر والفجل. تعد الطماطم والفلفل والبطيخ والخيار خضروات موسمية دافئة وتعمل بشكل جيد عندما يتم وضعها في التربة التي تم تسخينها وتسريعها باستخدام الديدان المستيقظة وأنظمة الجذر.

لذلك ، لدينا مزارع الموسم المعمرة والسنوية ، دافئة وباردة ، والعنصر الثالث من توقيت هو النضج - ذو أهمية خاصة حيث تتوقع الخضار المورقة على مائدتك. يمكنك البحث عن عدد الأسابيع أو الأشهر التي ستستغرقها إحدى الخضروات لتنضج. سيكون أوراق الخس والفجل جاهزة للأكل في غضون 25 يومًا تقريبًا. تستغرق الطماطم والبطيخ والقرع شهرين أو ثلاثة أشهر قبل حصادها. عندما تعرف وقت نضج الخضروات التي تزرعها ، يمكنك زراعتها على فترات من أسبوعين ، حتى لا تحصد كل الطماطم أو كل الكرنب في نفس الوقت.

الآن ، سأختتم هذا الحديث الحماسي الصغير بملاحظة ممتعة. الإرث وبذور الخضروات غير العادية والنباتات البادئة متاحة الآن بسهولة. هناك كرفس صيني جميل حلو ومقرمش. أو قد تستمتع بزراعة نباتات الشجر والفاصوليا ذات اللون الأرجواني المخططة من Dragon Tongue Bush Beans. واحدة من المفضلة لدي هي ذرة الأزتك السوداء ، التي تحتوي على حبات زرقاء جميلة ، وتقدم دقيق الذرة اللذيذ أو إضافة تزيينية مذهلة إلى ترتيبات الخريف الخاصة بك. وبينما نفكر في الاستمتاع بالنباتات الصالحة للأكل ، تذكر أنه يمكنك إلقاء بعض الزهور الصالحة للأكل لإبراز حديقتك وتزيين أطباق العشاء الخاصة بك. القطيفة ، آذريون ، فيولا ، و Nasturtiums هي سيدات هاردات ، صغيرة وسهلة الزراعة.

سيتعين علينا مقارنة الملاحظات حول نجاح تجارب زراعة الخضروات. ستكون طاولاتنا الصيفية مليئة بالأشياء الجيدة التي سنعمل على "زيادة نموها محليًا" وكذلك "شراء محلي" هذا العام.


توت وردي (فاسينيوم "بينك ليمونادا")

يعتبر العنب البري من الأطعمة الخارقة بسبب صبغة الأنثوسيانين التي تعد أحد مضادات الأكسدة الغذائية. فلماذا يمكن لأي شخص أن يزرع توت وردي؟ أزرعها لأربعة أسباب: نباتات الزينة ، نكهة عصير الليمون الحامض ، وقت الحصاد المتأخر ، حسنًا ، لا يمكنك شرائها من المتاجر!

تم تطوير التوت الأزرق من قبل وزارة الزراعة الأمريكية في سبعينيات القرن الماضي ، ولكنه لم يكن متاحًا إلا لبستانيين المنازل منذ حوالي 10 سنوات. تنمو على شجيرات جذابة بأوراق خضراء فضية تبدو أكثر زخرفية في الحديقة الصيفية. يمكنهم تحمل المزيد من الظل على الرغم من أنهم سينتجون عددًا أقل من التوت مقارنة بالشمس الكاملة. وأجنحة شمع الأرز التي تنقر بعيدًا عن التوت الأزرق الخاص بي يتم خداعها للاعتقاد بأن اللون الوردي لم ينضج بعد. يتحول لون العنب البري الوردي إلى اللون الوردي بالكامل عندما ينضج. تمامًا مثل التوت الأزرق ، يمكن أن تكون حامضة إذا كان عليها أي أبيض. أنا أحبهم لأن الفاكهة لاذعة وحلوة ، تذكرنا بلقبهم "Pink Lemonade".


شاهد الفيديو: للبيع مزرعة نخل منتجع الأحساء قرية الفضول مساحة 5000 متر السعر 3 مليون